1. HOE WERKT VANDEBOER?
Hoe bestel ik?
Je kunt eenvoudig bestellen via de webshop. Je ontvangt een bevestiging van je bestelling.
Zodra er voldoende pakketten besteld zijn, gaat de procedure van het kopen van de koe tot en met levering van de pakketten beginnen. De koe wordt gekocht en geslacht in de buurt van de plek waar zij leefde – dus geen stressvol lang vervoer. Na het slachten rijpt het vlees ruim een week wat de vleeskwaliteit ten goede komt. Een ambachtelijke slager verwerkt het vlees en verpakt het vacuüm in porties voor twee personen. Houd er dus rekening mee dat er altijd tijd zit – van twee tot vier weken – tussen bestellen en leveren.
Hoe weet ik wat de status van mijn bestelling is?
- De eerste mail die je ontvangt, is een bevestiging van je bestelling.
- Zodra er voldoende pakketten verkocht zijn en we weten wanneer de koe geslacht wordt, sturen wij iedereen die een pakket heeft besteld een e-mail. Daarin vermelden we in welke week het vlees geleverd wordt en kun je kiezen welk aflevermoment jou het beste uitkomt.
Let op!
Het is mogelijk dat één van deze e-mails in je spambox terecht komt.
Aflevermomenten
Donderdagavond: 18.00 – 22.00 uur
Vrijdag overdag: 08.00 – 18.00 uur
Vrijdagavond: 18.00 – 22.00 uur
Zaterdag overdag: 08.00 – 14.00 uur
Levering
Wij leveren in de Randstad. Vanuit een gekoelde bestelbus bezorgen wij de pakketten vers aan huis. Wij berekenen géén transportkosten.
2. HET PAKKET
Welke vleessoorten vind ik in mijn pakket?
Klik hier voor meer informatie over het Basispakket en het Luxepakket.
Beide pakketten wegen 5 kilo. Omdat het gewicht per portie iets kan verschillen, kan ook het gewicht van het pakket iets afwijken. Het gewicht is nooit minder dan 5 kilo.
Etiketten
De pakketprijzen
Het basispakket kost € 66,25, het luxe pakket kost € 83,75 en het varkensvleespakket kost € 63,75. De kiloprijs voor het basispakket komt daarmee op € 13,25 euro, de kiloprijs voor het luxepakket bedraagt € 16,75 en voor het varkensvleespakket komt de prijs uit op € 12,75 per kg.
Wij werken zonder tussenhandelaren, dat drukt de kosten. Wij betalen de boer een goede prijs voor zijn vee. Daarmee krijgt de boer de waardering die hij verdient en kan hij door blijven gaan met deze extensieve, verantwoorde manier van veehouderij. Toch betaal je nooit meer voor dit vlees, dan wat je gemiddeld in de supermarkt betaalt. Bovendien: voor wat je bij ons betaalt krijg je smaakvoller vlees van een hogere kwaliteit.
Kan ik meerdere pakketten tegelijk bestellen?
Hoe betaal ik mijn vleespakket?
Bij bestellen via de webshop, kun je betalen via iDEAL.
Hoe ziet een geleverd pakket eruit?
Mogelijk zijn sommige producten wat verkleurd. Geen zorgen: dat heeft niets met de versheid te maken. Beter nog: dit komt omdat wij geen E-nummers en ook geen kleurstoffen gebruiken. Bij het sealen (vacuüm verpakken) komt het vlees in contact met zuurstof, waardoor de producten soms een beetje verkleuren. Als je het vlees uit de verpakking haalt kleurt het gedeeltelijk terug.
Is een pakket ook voor één persoon geschikt?
Tip: heb je een heerlijk gerecht gemaakt en heb je nog over? Dan kun je het gebraden of gebakken vlees gewoon (weer opnieuw) invriezen.
Hoe lang kan ik het vlees bewaren?
Past een pakket in de vriezer?
Gaat de kwaliteit van het vlees niet achteruit als ik het invries?
Ontdooien: wat is de beste manier daarvoor?
Tip: Ontdooi het vlees bij voorkeur niet in de magnetron. Dat levert taai vlees op!
Allergie-informatie
Wij gebruiken geen suikers, geen e-nummers, bindmiddelen of andere onnodige toevoegingen.
Al het vlees is 100% lactosevrij
Ten slotte is al ons vlees glutenvrij. Maar: het is wel verwerkt in een ruimte waar op andere momenten soms gluten voorkomen.
3. DE KOEIEN VAN VANDEBOER
Waar komt het vlees van mijn koe vandaan?
VandeBoer koopt haar vleesraskoeien in de Noord-Franse Ardennen. In onze ogen hebben de koeien daar een heerlijk leven: volop vrije leefruimte in een rustige omgeving. De koeien lopen het grootste deel van het jaar vrij buiten. Waarbij de gemiddelde loopruimte per koe ongeveer 1 hectare (10.000 m2) is. Doordat al onze koeien bij aankoop ongeveer dezelfde leeftijd hebben van rond de vier jaar en altijd uit hetzelfde leefgebied komen, heeft het vlees een constante kwaliteit. VandeBoer koopt alleen maar vleesraskoeien: een garantie voor een mooi product. Eerlijk, heerlijk, mals en mager vlees.
Als er voldoende pakketten zijn besteld, wordt de koe geslacht. Dat gebeurt in een kleine slachterij in de buurt van de boerderij. Het hele proces van de koe vervoeren en daarna slachten gebeurt in rust en met veel respect voor het dier. De slager die – na een rijpingstijd – het vlees verwerkt, is een ervaren ambachtsman.
Hoe weet ik dat dit vlees van een bepaalde koe komt?
Waarom kan ik niet alleen het vlees bestellen dat ik het lekkerst vind?
Wordt alles van de koe gebruikt?
Alles van de koe wordt verwerkt. De lekkerste delen zitten in jouw vleespakket. En de rest wordt op andere manieren gebruikt: de botten voor lijm en de huiden voor leer. De organen gaan naar andere producenten.
Hoe selecteert VandeBoer de boeren?
We werken samen met een aantal boeren uit de Noord-Franse Ardennen die we al jaren kennen. Zij brengen hun dieren al generaties lang op een traditionele manier groot. In een traditionele omgeving met veel ruimte en rust.
Is het vlees biologisch?
De koeien van onze boer krijgen geen officieel biologisch geteeld voer. Ze grazen in de wei een mix van gras en kruiden. Dit gras wordt op een natuurlijke manier bemest, dus zonder gebruik van kunstmest. Verder is ons vlees vrij van stimulerende groeimiddelen, groei-, kleur of smaakstoffen en zo goed als vrij van antibiotica. Antibioticum krijgt een koe alleen toegediend als zij ziek is. Dus nooit preventief. Al met al is het vlees dat wij leveren in hoge mate biologisch.
De koeien hebben toch wel lekker in de wei gelopen?
In het voorjaar, de zomer en de nazomer grazen de koeien buiten. Ze hebben wel de mogelijkheid om – bijvoorbeeld bij slecht weer of grote hitte – het bos in te gaan en beschutting te zoeken onder de bomen. ’s Winters is er de inloopstal met een wei er omheen, zodat de koeien in en uit kunnen lopen. En reken maar dat je het proeft: het vlees is lekkerder doordat de koe een buitenleven heeft gehad met veel meer beweging dan stalkoeien.
Mag een kalfje bij haar moeder blijven?
De kalfjes die onze koeien krijgen, lopen bij de moederkoe totdat ze groot genoeg zijn om niet alleen letterlijk, maar ook figuurlijk ‘op eigen benen’ te kunnen staan. Tot die tijd kunnen ze genieten van de groeizame moedermelk.
Kan ik de boerderij bezoeken waar de koeien vandaan komen?
Dat is zeker mogelijk en kan in groepsverband. Vul het contactformulier in of stuur een e-mail naar info@vandeboer.com en wij nemen contact met je op.
4. CONTACT INFORMATIE
Waarom zou ik mijn (online) vrienden overhalen om ook een koe te kopen?
Wij vinden het fijn als je ons verhaal wilt delen met anderen: zowel mond-tot-mond als online. Door het verhaal van VandeBoer verder te vertellen en mensen enthousiast te maken voor dit lekkere vlees. Voordeel voor jou: de gemiddelde tijd tussen bestellen en vleespakket in huis wordt korter.
Hoe kom ik in contact met VandeBoer?
Ga naar onze contactpagina.