• De eerste mail die je ontvangt, is een bevestiging van je bestelling.
• Zodra er voldoende pakketten verkocht zijn en we weten wanneer de koe geslacht wordt, sturen wij iedereen die een pakket heeft besteld een e-mail. Daarin vermelden we in welke week het vlees geleverd wordt en kun je kiezen welk aflevermoment jou het beste uitkomt.

Let op!
Het is mogelijk dat één van deze e-mails in je spambox terecht komt.

Donderdagavond: 18.00 – 22.00 uur
Vrijdag overdag: 08.00 – 18.00 uur
Vrijdagavond: 18.00 – 22.00 uur
Zaterdag overdag: 08.00 – 14.00 uur

Wij leveren in de Randstad. Vanuit een gekoelde bestelbus bezorgen wij de pakketten vers aan huis. Wij berekenen géén transportkosten.

Op het etiket vind je informatie over het soort vlees, het gewicht en het oornummer van de koe. Ook tref je er de houdbaarheidsdatum op aan en een bewaaradvies.

Het basispakket kost € 66,25, het luxe pakket kost € 83,75 en het varkensvleespakket kost € 63,75. De kiloprijs voor het basispakket komt daarmee op € 13,25 euro, de kiloprijs voor het luxepakket bedraagt € 16,75 en voor het varkensvleespakket komt de prijs uit op € 12,75 per kg.

Wij werken zonder tussenhandelaren, dat drukt de kosten. Wij betalen de boer een goede prijs voor zijn vee. Daarmee krijgt de boer de waardering die hij verdient en kan hij door blijven gaan met deze extensieve, verantwoorde manier van veehouderij. Toch betaal je nooit meer voor dit vlees, dan wat je gemiddeld in de supermarkt betaalt. Bovendien: voor wat je bij ons betaalt krijg je smaakvoller vlees van een hogere kwaliteit.

Ja, je kunt zoveel pakketten bestellen als je wilt.

Bij bestellen via de webshop, kun je betalen via iDEAL.

Al het vlees is door onze slager vacuüm verpakt in tweepersoons porties. Het verse vlees wordt gekoeld in een doos bij je afgeleverd. Op alle porties zit een etiket met informatie.

 

 

 

Mogelijk zijn sommige producten wat verkleurd. Geen zorgen: dat heeft niets met de versheid te maken. Beter nog: dit komt omdat wij geen E-nummers en ook geen kleurstoffen gebruiken. Bij het sealen (vacuüm verpakken) komt het vlees in contact met zuurstof, waardoor de producten soms een beetje verkleuren. Als je het vlees uit de verpakking haalt kleurt het gedeeltelijk terug.

Alles wordt aangeleverd in tweepersoons verpakkingen. Natuurlijk kun je de porties desgewenst opnieuw verpakken en per eenpersoonsportie invriezen. Ook kun je, als je het voor één persoon bereidt, een stuk vlees dat je niet direct gebruikt in de koelkast bewaren voor later in de week.

 

 

 

Tip: heb je een heerlijk gerecht gemaakt en heb je nog over? Dan kun je het gebraden of gebakken vlees gewoon (weer opnieuw) invriezen.

Na levering kun je het vlees dat je meteen of binnen een week wilt eten, in de gesloten vacuümverpakking in de koelkast bewaren. Het vlees dat je niet binnen een week gebruikt, stop je na levering direct in de vriezer. Het vlees dat wij thuisbezorgen is nooit eerder ingevroren geweest. Als je het vlees zelf invriest, kun je het wel een jaar lang in de vriezer bewaren. Op alle stickers staat de uiterste houdbaarheidsdatum van de porties vlees, zowel voor bewaren in de koelkast, als voor bewaren in de vriezer. Als je het vlees na verloop van tijd ontdooit, kun je het afgesloten ook nog een aantal dagen in de koelkast bewaren.

De inhoud van het pakket past in de lade (40x35x15 cm) van een gangbare vriezer. Geen lade over? Dan zijn de afzonderlijke stukken vlees ook goed te verdelen over de vriezer. Alle porties vlees hebben stickers, daarop vind je informatie over de inhoud van het pakket en over het invriezen en bewaren. Handig als je iets vanuit de vriezer wilt ontdooien.

We laten het vlees na de slacht goed rijpen. Daarbij verdwijnt er wat vocht uit het vlees. Hierdoor blijft het vlees langer goed in de vriezer, zelfs tot een jaar lang.

Wij adviseren je om het vlees een dag van tevoren uit de vriezer te halen, zodat het rustig in de koelkast kan ontdooien. We bevelen aan om het vlees op een bord, bakje of schaal te leggen omdat er wat vocht vrij kan komen. Als je het vlees snel wilt ontdooien, dompel het bevroren product dan in de afgesloten verpakking in een kom met koud water. Binnen 10-15 minuten ontdooit het vlees volledig. Dat zonder kwaliteitsverlies.

 

 

 

Tip: Ontdooi het vlees bij voorkeur niet in de magnetron. Dat levert taai vlees op!

Op ieder pakket vlees zit een sticker. Daarop staat de inhoud van het pakket en informatie over de koe.

 

 

 

Wij gebruiken geen suikers, geen e-nummers, bindmiddelen of andere onnodige toevoegingen.
Al het vlees is 100% lactosevrij
Ten slotte is al ons vlees glutenvrij. Maar: het is wel verwerkt in een ruimte waar op andere momenten soms gluten voorkomen.

Wij vinden het belangrijk dat het vleespakket dat je bij ons koopt traceerbaar is. Iedere koe heeft een uniek oornummer. Dat is als het ware haar ID-bewijs. In onze e-mails en op de website kun je altijd het oornummer van de koe terugvinden. Het nummer van de koe staat ook op het pakket dat je thuisbezorgd krijgt.

Wij willen niets verspillen en vinden het belangrijk dat alles van de koe wordt verwerkt. Dat is de reden waarom we het vlees in pakketten verkopen en niet losse vleesonderdelen.

Alles van de koe wordt verwerkt. De lekkerste delen zitten in jouw vleespakket. En de rest wordt op andere manieren gebruikt: de botten voor lijm en de huiden voor leer. De organen gaan naar andere producenten.

We werken samen met een aantal boeren uit de Noord-Franse Ardennen die we al jaren kennen. Zij brengen hun dieren al generaties lang op een traditionele manier groot. In een traditionele omgeving met veel ruimte en rust.

De koeien van onze boer krijgen geen officieel biologisch geteeld voer. Ze grazen in de wei een mix van gras en kruiden. Dit gras wordt op een natuurlijke manier bemest, dus zonder gebruik van kunstmest. Verder is ons vlees vrij van stimulerende groeimiddelen, groei-, kleur of smaakstoffen en zo goed als vrij van antibiotica. Antibioticum krijgt een koe alleen toegediend als zij ziek is. Dus nooit preventief. Al met al is het vlees dat wij leveren in hoge mate biologisch.

In het voorjaar, de zomer en de nazomer grazen de koeien buiten. Ze hebben wel de mogelijkheid om – bijvoorbeeld bij slecht weer of grote hitte – het bos in te gaan en beschutting te zoeken onder de bomen. ’s Winters is er de inloopstal met een wei er omheen, zodat de koeien in en uit kunnen lopen. En reken maar dat je het proeft: het vlees is lekkerder doordat de koe een buitenleven heeft gehad met veel meer beweging dan stalkoeien.

De kalfjes die onze koeien krijgen, lopen bij de moederkoe totdat ze groot genoeg zijn om niet alleen letterlijk, maar ook figuurlijk ‘op eigen benen’ te kunnen staan. Tot die tijd kunnen ze genieten van de groeizame moedermelk.

Dat is zeker mogelijk en kan in groepsverband. Vul het contactformulier in of stuur een e-mail naar info@vandeboer.com en wij nemen contact met je op.

Ga naar onze contactpagina.